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透视幼儿饮食6陷阱

2021-10-10 13:34作者:亲宝贝代生

协助宝宝建立正确饮食习惯,才能打好健康的根基,本文蒐集6个似是而非的幼儿饮食观念,并请教天主教耕莘医院新店总院营养师李佩霓,教您一一透视这些迷思背后的陷阱!

陷阱 1

宝宝不爱喝牛奶,让他多喝或多吃奶类製品(如:调味乳、优酪乳等),跟喝牛奶一样可吸收到充足钙质。
正解:1杯调味乳的钙含量1杯牛奶的钙含量
钙质可帮助成长中的幼儿骨骼钙化,根据行政院卫生署针对1~6岁幼儿钙质摄取量的建议─1~3岁与4~6岁幼儿每日钙质摄取量分别为500mg、600mg。乳製品又是获取钙质的重要食物来源,李佩霓营养师指出,乳製品包含牛奶、优酪乳、调味乳、养乐多、乳酪、凝态优格等,建议让1~6岁的幼儿每天至少喝1.5杯牛奶(约360),即可摄取约400mg的钙质,另外从三餐中摄取含钙食物(如:豆干、豆腐、鸡蛋黄等),就可保障宝宝获得身体所需的钙质。


陷阱 2

让宝宝多吃综合维他命滴剂或益生菌,有助改善宝宝胃口不佳、排便不顺、肠胃道弱、缺乏营养等问题,还可强健体质。
正解:多食无益,先谘询专家
李佩霓营养师指出,4~6个月大以前的宝宝,以母乳或配方奶为主,基本上就可从中摄取足够身体所需的维生素及营养,实在不需要再让宝宝额外补充综合维他命滴剂或益生菌等营养补充品。

陷阱 3


1岁前的宝宝不可以同时吃菠菜和香蕉,否则铁质与钙质的吸收效率会大打折扣。
正解:没有这种说法
李佩霓营养师表示,高钙和高铁食物建议不要同时吃,否则会互相竞争进入体内吸收,而阻碍彼此的吸收率,导致钙或铁的吸收会不如预期的好。菠菜为高铁食物,但香蕉的钙质含量并无特别丰富,因此1岁前的宝宝同时吃应该是「没有关係」的!家长无需过度担心。
再帮家长重点複习一下,钙质含量丰富的食物(如:牛奶、虾米、豆製品等)及铁质含量丰富的食物(如:肝脏、红色肉类及深色蔬菜),两者最好避免同时间食用;而富含维生素C的食物,如柑橘纇水果、芭乐等,与含铁食物一同进食,可帮助铁质吸收;此外,含咖啡因的食物(如:可乐、红茶、巧克力等),因容易刺激肠胃及中枢神经兴奋,应避免让幼儿摄取,这类食物也会阻碍铁质吸收,因此也应避免与含铁量高的食物一同食用。

陷阱 4

宝宝不爱吃水果,但对果汁接受度颇高,喝果汁一样可摄取到水果的丰富营养素,因此让宝宝多喝无妨。
正解:天然水果尚好
李佩霓营养师表示,市售许多标榜天然、100%的健康果汁,并不一定是纯果汁,许多有添加糖浆、果糖或蔗糖等来提升风味和口感,若给予宝宝这类果汁,容易使他从小养成嗜吃甜食的习惯,宝宝吃甜食的机会越多,也越容易造成日后一口烂牙,而且摄取太多糖分,容易造成饱足感,减少正餐的摄取。
因此,针对婴幼儿阶段,还是以天然无人工添加的水果最优,爸妈手工自製的爱心果汁、果泥,就是宝宝最好的水果摄取来源!纤维质含量从高到低:整颗水果果泥果汁(年龄较大的宝宝建议可先从给予少量切小块的软质水果作尝试)。

陷阱 5

蛋黄易让宝宝过敏,因此1岁以下最好吃蛋白,且茶叶蛋、水煮蛋、煎蛋等,最好等2岁后再吃。
正解:蛋白不好消化且易造成过敏,建议10月大后再吃
李佩霓营养师表示,少数婴儿进食蛋黄后会出现过敏,其实这是因为鸡蛋的蛋清中含有一种「类卵粘蛋白」,当鸡蛋处于新鲜状态且蛋黄未破坏之前,该物质进不了蛋黄内;若鸡蛋散黄或煮熟后,蛋黄膜已被破坏,造成「类卵粘蛋白」迅速扩散至蛋黄,所以真正会造成过敏的部位其实是在「蛋白」而非蛋黄。要避免蛋清中的「类卵粘蛋白」扩散至蛋黄最有效的方法,就是在鸡蛋煮熟后,立即将蛋黄和蛋清分开。
根据卫署出版的《幼儿期营养参考手册》建议,由于蛋白较容易造成过敏现象,也较不容易消化,因此10个月前的宝宝不宜给予食用蛋白。至于茶叶蛋、水煮蛋、煎蛋等,最好等2岁后再吃这说法,李佩霓营养师解释,这可能是考虑宝宝的咀嚼能力与烹饪方式,例如:茶叶蛋、水煮蛋有适口性问题,但只要切成适当大小,其实让小宝宝吃也是可以的,而煎蛋是担心宝宝油脂摄取过量,至于蒸蛋口感较软嫩,烹饪方式也较清淡,最适合小宝宝。

陷阱 6

一般的牛(羊)奶的成分跟配方奶粉差不多。
正解:1岁前要喝母乳或配方奶,不可喝一般的牛(羊)奶
滴滴珍贵的母乳含有宝宝所需的各种营养素,是小宝宝的最佳营养来源;李佩霓营养师指出,婴儿配方奶粉即是以母乳成份为基础製成,而一般牛(羊)奶中的蛋白质相对较高,主要为酪蛋白,对于1岁前的宝宝较不好消化,钠含量也超过婴儿身体所需,容易造成肾脏的负担;因此1岁前的宝宝,要以母乳或婴儿配方奶粉为主,不可以喝一般的牛(羊)奶。至于1岁后的宝宝每天最好摄取1.5杯牛奶,或是市售的儿童成长奶粉,也是可以的。

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